più lungo a dirsi che a farsi ...

Amici a cena e non molto tempo a disposizione: pietanze veloci e un po' accattivanti ... sia nel gusto che nell'aspetto.

Su una piccola rivista di cucina ho trovato questi crostini alla crema di avocado e mazzancolle che ha fatto proprio al caso mio. 

Sbucciare 1 avocado, tagliarlo a piccoli pezzetti e frullare la polpa con 6 cucchiai di formaggio morbido spalmabile, un filo d'olio evo, la buccia di l limone grattugiata e un pizzico di sale fino ad ottenere una crema morbida.

In un pentolino far sciogliere una pezzettino di burro e cuocere le mazzancolle (16) aggiungendo sale & pepe.

Tagliare a fettine il pane di segale; distribuire la crema di avocado e una mazzancolla. Procedere in questo modo fino all'esaurimento degli ingredienti.

Gnam!